Buffetvorschläge 2017-05-31T16:59:13+00:00

Buffetvorschläge

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Rustikales-Buffet

Salate

Kartoffel-Speck-Salat, Krautsalat, Bayrischer-Wurstsalat,
frische Blattsalate mit Balsamico- Dressing
und Beilagen (Tomaten, Salatgurken, Radischen, Champignons, Käse…)

Kalte Speisen

Frisches Mett mit Zwiebelwürfel,
gefüllte Eier, hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade,
gebratene Hähnchenkeulen, Bratenaufschnitt,
Streichwurst, kleine Würstchen, Matjes “Hausfrauenart”
geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich,
gemischte Schinkenplatte, verschiedene Brotsorten und Butter

Warme Speisen

Kartoffel-Lauch-Creme
Geschnetzeltes von der Putenbrust in Champignonrahm
mit Spätzle und Gemüse
Schweinebraten mit Altbiersauce, Rosenkohl
und Kartoffelklöße

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce,
Käsebrett mit Weintrauben,
Schokoladenpudding

Rustikales-Buffet
27,50 € p.P.

Italienisches-Buffet

Salate

Bunter Zucchinisalat, Hähnchenbrustfilet “Florenz”,
Tomaten-Mozzarella,
Nudelsalat “Venezia”, Bruschetta,
Frische Blattsalate mit Balsamico- Dressing

Kalte Speisen

Anti Pasti, Vitello Tonnato, Gebratene Auberginen-und Zucchini,
Melone mit Parmaschinken, Lachscarpaccio mit Limonendressing,
Rindercarpaccio mit Parmesan und Trüffelöl mariniert
Bruscetta, Käsebrett,
verschiedene Brotsorten und Butter

Warme Speisen

Minestrone
Seehecht auf Kaiserschoten mit frischen Kräuter- Tomatenfilets und Thymiankartoffeln
Schweinefilet in Basilikumsauce, frisches Gemüse und Kartoffelgratin
Tortellini in Gorgonzolasauce, Spinat, Kirschtomaten

Dessert

Creme “Straciatella”,
Schokoladenpudding

Italienisches-Buffet
32,00 € p.P.

Kalt-Warmes-Buffet

Salate

Frische Blattsalate mit Balsamico- Dressing
Sellerie-Apfelsalat, Matjes in Sahne, Speck-Kartoffel-Salat,
Tomaten-Mozzarella, Nudelsalat

Kalte Speisen

Gefüllte Eier, Medaillons vom Schwein fein garniert,
Variation von geräucherten Fischen, kleine Putenschnitzel,
Spargel-Schinken-Röllchen, Schinken mit Melone, Käsebrett,
verschiedene Brotsorten und Butter

Warme Speisen

Hochzeitsuppe

Lachs gedünstet auf Blattspinat
in einer Kräuter- Weißweinsauce und Wildreis,
Schweinefilet in Steinpilzrahm mit Kartoffelkroketten,
Hähnchenbrustfilet auf Paprikasauce und frisches Gemüse

Dessert

Mousse au chocolate,
Frischer Obstsalat mit Vanillesauce

Kalt-Warmes-Buffet
36,00 € p.P.

Alle Preise incl. MwSt und Bedienung. Irrtümer vorbehalten.

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